Teo Jimenez Sánchez

Eier og driver av restauranten "Casa Teo" er opprinnelig fra Andalucia, men flyttet til Costa Blanca da han var en liten gutt. Han elsker alt knyttet til mat og vin og har jobbet i restaurantbransjen gjennom hele sitt voksne liv.

For ham var det ganske naturlig å gå denne retningen. Med liten interesse for å fortsette skolen begynte han å jobbe i en bar og senere på et hotell. Han oppdaget snart at dette var noe passet ham og har senere aldri tvilt på om han tok den riktige avgjørelsen.

I mange år drev han den populære Onosca Restaurant på idrettsplassen (polideportivo) i La Nucia, men hadde lenge planlagt å åpne en restaurant i Albir, der han nå også har sin bolig.